cheese cake 经典香草味

经典之爱，买了这么多次，做起来觉得还不是很难诶，而且喜欢的人也好多~~~

26cm模具的原料
芝士蛋糕配料：奶油奶酪600克，细砂糖150克，鸡蛋4个，面粉15克，香草精1小勺，奶油2cl（我真的不知道这个有什么用，但是家里有就加了）
奶油奶酪可以用Philadelphia或者其他。saint moret比Philadelphia相对软一点点。
饼底配料：speculoos 150克，黄油50克


步骤
饼底：黄油融化，与饼干屑混合，把抓匀的饼干碎末倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。
烘焙：烤箱180度，15分钟

蛋糕：奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态（2分钟）。
加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。
倒入香草精和奶油，搅打均匀（1分钟）。
倒入面粉，搅打均匀（1分钟）。
把蛋糕糊倒入烤过饼底的蛋糕模里。
将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。把烤盘放入预热好150度的烤箱，烤箱中下层，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可。
烤箱关掉继续放2小时。
放冰箱冷藏4个小时（或者一夜0以后，脱模并切块食用。