超喜欢椰奶、椰蓉，上次在家杂货店看到一大袋椰丝，忍不住要买，买了发现家里好像早就有屯过这货了。屯得太多了，道德感召唤我得行动行动，于是打算做一直喜欢的椰丝球。 继续参照的君之的菜谱，我觉得现在我的食谱基本都来自下厨房，主菜看文怡，甜点看君之。 原食谱： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100b0xe.html 【 黄金椰丝球 】(参考分量：30个。配方参考自 大菜 ，特此感谢) 配料 ：椰丝100克，椰丝10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克 烘焙 ：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。 制作过程 ： 1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。 2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。然后倒入牛奶，并搅拌均匀。 3、在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。 4、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。 5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。 6、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。 7、照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。 8、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。 黄油一定要自然温度软化，如果变液体的话，最后得不到球，变饼了。 黄油还可以多放点，牛奶应该也可以，反正还需要更酥松